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大益金针白莲普洱茶

金针白莲(原名'白针金莲')是云南普洱茶的一种，为云南勐海茶厂首创，属普洱熟茶。南糯古茶山孔雀饼茶：其饼形端正，松紧适度，饼面光滑，撒面均匀。其配方源自云南历史名茶'女***'，采用别的茶青，配以勐海大益精湛发酵技术制成。因该茶芽头显露，金毫突出，且其芽紧细似针，是为'金针';色泽栗色泛灰白，透荷香之气，独具'莲韵'，是为'白莲'。故名之为'金针白莲'。

金针白莲(原名'白针金莲')是云南普洱茶的一种，为云南勐海茶厂首创，属普洱熟茶。俘获了众多收藏粉丝并有着坚实的市场度基础和声誉，品饮需求量极大，明星产品。其配方源自云南历史名茶'女***'，采用别的茶青，配以勐海大益精湛发酵技术制成。因该茶芽头显露，金毫突出，且其芽紧细似针，是为'金针';色泽栗色泛灰白，透荷香之气，独具'莲韵'，是为'白莲'。故名之为'金针白莲'。

这种茶早以散茶形式加工制成，而后压制成饼，以更有利于存储。滇藏茶马线途经的横断山区、青藏高原，是世界上地理地貌为复杂、生物为丰富的地区，因此这次马帮西藏行更是有着极高的科学考察价值的神奇之旅。该茶冲泡之下，汤色红艳、透亮，莹如玛瑙;滋味甘醇、顺滑、细腻，陈香纯正，独显荷香莲韵。正因为它芽头显露，金毫突出，发酵适中，荷香飘逸，回韵悠长，且汤色红亮，滋味纯正甜爽，产量少，所以倍受青睐 ，历年来被茶友视为普洱中的珍品。正如深爱之的茶友赋诗所论--'喉润浮灵岫，齿香过清风'。

大益2006年金针白莲普洱熟茶饼

普洱茶在东汉崛起，在唐代变得稀少，在明朝开始流行，在明朝发展，并在清朝繁荣，有着千年的历史。普洱茶由其***贸易区命名，1729年清***首先在云南建立了一个名为普洱茶区的行政区。新的普洱茶与台湾茶略有相似，只是因为普洱茶需要空气中适量的水分含量，作为第二次发酵，才能达到结痂的香气，因此香水普洱茶是茶本身所含的芳香化合物，受储存时间和环境的影响。从20世纪70年始，普洱茶在香港，，台湾，日本，韩国等地开始炙手可热。普洱茶因其高海拔，雾状生长环境而生长，无污染，味道醇厚，回味悠长； 此外，普洱茶的独造，运输，包装使其成为独特的第二发酵茶。普洱茶的***　　

广州大好益茶业有限公司是一家***的普洱茶交易平台。2003年踏入普洱茶行业至今坚持品牌质量的普洱茶发展战略。大益2006年班章有机青饼，普饼改制后的601班章有机青饼，产品生产技术成熟，不似改制前的白菜茶那般，有着各种印记去辨识或***。公司自成立以来，一直秉承着“诚信为本、互盈互惠、”的经营理念，立足于中国茶行业。拥有完善的普洱茶价值评估体系，是健康普洱茶生活的传播者。多年来，我们与各款茶叶的商家、消费者有着良好的合作关系，并根据客户的需求与茶叶的特性，为客户量身推荐各款产品。不管是面对***型客户，还是消费型客户，都力争给客户争取到很大的利润空间，找到更高性价比的茶叶。我司拥有各类普洱茶.***产品.消耗茶品 等等，欢迎随时咨询！

说到传统发酵方式,人们联想到的往往是'原始'、 '作坊'、'手工'、'低效'等字眼，与传统发酵相比，现***酵技术对发酵背后的科学原理进行了更为深入的探索。大益2006年班章大叶陈茶班章海拔1600米，茶树粗大古老，与森林结伴而生，生态环境好，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“班章为王、易易武为后”等至高无上的美意。人们可以通过对现有优良的扩大应用、前沿生物技术改良、发酵机理研究等手段，使我们在微生物研究及应用上占据优势，实现发酵过程的可控，产生性能稳定的，保证质量的统一与稳定，进而实现工业化大规模量产。

普洱茶***酵技术是指茶叶自然发酵过程。

第二***酵技术是指人工握堆发酵技术。

第三***酵技术是在代、第二***酵技术的基础上，以保持传统'勐海味'品质特征为基准点，以健康为导向，结合发酵微生态环境关键参数，以微生物与醇化为技术手段的核心科学发酵技术，简称HEMA(黑马)技术。

大益2007年银孔雀青饼普洱茶

普洱茶生茶发酸的原由及其解决办法的介绍！

一是来源于土壤、环境，既所谓“山头气”。

如易武部分茶区原料的微酸，过去我一直不会形容，前日有朋友比喻是“酸梅汤”，想想蛮恰当。这属于爽口的酸。

二是来源于制作工艺，高温杀青、高温干燥的茶品。

1-2年内会迅速酸化，属刺激性的酸，集中表现在后牙牙床、两颊后段的酸痛，既所谓“柠檬酸”。

三是陈化环境，干净、干燥陈化的茶。

带清爽的“梅子酸”，促进舌面和口腔生津，干茶闻着也是微酸的蜜香。

四是后期作手整理的酸。

如入仓茶高温退仓、或用烘的方式处理，情形与第二类似。

干货补充：

１、与储藏环境的杂菌群的构成有关；

２、与茶箐的老嫩有关，一般而言，嫩叶因所含易分解糖类（单糖、双糖、尤其淀粉等）较多，同等储藏条件下，较易发酸；而老叶纤维类含量较多，难以代谢降解，相对不易发酸；

3、压制较紧的茶较易发酸，因产生的乳酸、琥珀酸等有机酸难以散逸所致。

值得指出的是，少量的酸味可使茶汤爽口，人称“梅子香”。犹如干葡萄酒一般，无轻微酸

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